2013年5月26日 星期日

日本:會席料理

若大家投宿溫泉旅館,通常都會包括一道會席料理的晚餐。會席料理的食材採取「不時不食」的主張,食品款式隨著不同的季節有不同的選擇。在餐前,日本人通常愛喝綠茶或煎茶,而玄米茶通常是留在餐後喝。食物以「先淡後濃」的次序奉上。食材方面,盡可能包括來自山、川、海、田不同的食物。

1.      前菜:下酒菜
2.      椀物: 清湯
3.      向付:刺身
4.      箸休:小吃
5.      燒物:多為鹽烤或照燒魚
6.      強肴: 炸物/煮物/焗物
7.      煮物:時令蔬菜及海鮮
8.      主菜
9.      食事:飯/麵、麵豉湯、配菜
10.  甘味:甜品及水果

除了品嚐食物之外,進食時亦不忘欣賞優美的食具。根據不同的時節,所用的器皿會稍為不同。菜式及餐具有特定的擺位,若人客隨便移動,被視為對廚師不敬。假如碟上是有葉片作裝飾的話,葉尖應該保持向著前方的。


春
粉紅色、櫻
夏
透明、海浪
秋
葉
冬
白色

2013年5月25日 星期六

ART BASEL HONG KONG


雖然我買不起這些作品,但這個ART SHOW真的好正
再加上有不少亞洲的作品

我覺得這比倫敦的TATE MODERN更吸引

2013年5月21日 星期二

日本: 日期

在日本購物,當查看「有效日期」或是「賞味期限」的時候,定會發現年份不是以洋曆「20XX」年標示的。日本的年份是以日皇的在位年而計算的,現在的日皇明仁於1989年即位,所以1989年就是「平成元年」,1990年就是「平成1年」,2014年是「平成26年」,如此類推。
1989
平成元年
1990
平成1年
2013
平成23年
2014
平成25年
2015
平成26年
2016
平成27年
2017
平成28年
2018
平成29年
2019
平成30年
2020
平成31年
2021
平成32年
2022
平成33年
2023
平成34年
2024
平成35年


明治天皇
1868-1912
大正天皇
1912-1926
昭和天皇
1926-1989

拉闊音樂會 林二汶x薜凱琪x王菀之x吳雨霏


男歌手們的crossover的演唱會有很多,女歌手的卻真的很少見,而這次更是四個風格很不一樣的歌手一起演出,真的很特別。整個演出的高潮在於二汶跟fiona合唱的「偷情」,情慾舞蹈極為大膽。除了這一首歌外,二汶每次跟其他女歌手合唱情歌/互動,都變得很「暖昧」。在一眾「唱得」的歌手之中,Kary的確是完全給比下去,她的舞蹈跳有點欠缺力度,幸好現場有一大班DANCER搭夠,加上她「歐美」歌手造型及「會跳舞的長髮」,算是交足功課。Emen跟ivana就一向無可挑剔,兩個都是音樂人加靚聲,是質素保證,深情可以,ROCK也可以,錯不了。說到驚喜,不能不提FIONA。我很少看阿fi的演出,這一晚,由她的衣著到live的投入表現,也成為全個show的亮點,而她的唱功,也出奇地進步不少。

Kary的大熱K歌「愛你變成恨你」及「逼得太緊」,讓二汶及Ivana分別重新演釋,十分精彩,比原唱出色太多了。「約定」跟「最難唱的情歌」是情意結,在每個不同的場合聽到,都覺得動聽。已經被「唱到爛」的「給十年後的我」,由這四位出道十年左右的女歌手一起唱出,感動依然。也許,每一次聽這首歌,我們都會反問自己,「有好好過自己喜歡的生活嗎?」、「有堅持自己的理想嗎?」

至於這次的音樂班底,算是挺新鮮的組合何秉x Edward chan x荒井x一丁。 也許是太多不同的單位,各自也有各自慣了合作的音樂人,整個SHOW有三位的「音樂總監」,大概是每位總監各自負責其中的部分,感覺整場音樂會出來後有點「不和諧」。看了一丁參與的多個大型的演出,這次明顯看得出他的進步了許多。想起以前在POLY又GAG又無聊的他,現在打出了名堂。夢想也不是那麼遙不可及,我也要好好努力。

新一代樂壇女聲,加油。做好廣東歌啊。

RUNDOWN

01.無忘花(二)+我真的受傷了(I)+男孩像你(fi)+我本人(K)
02.約定(二+FI+I+K)
03.殺他死(I+K)
04.水百合(I+K)
05.偷情(二+FI)
06.886+小峽谷之1234(二+FI)
07.字花(I)
08.逼得太緊(I)
09.愛你變成恨你(二)
10.驚人(二)
11.最難唱的情歌(二+I)
12.留白(二+I)
13.小心女人+美少女戰士(二+I+K)+我係小忌廉(FI)
14.容易受傷的女人(二+FI+I+K)
15.守望(FI)
16.糖不甩(FI)
17.周末畫報(FI)
18.XBF(FI+K)
19.潮爆(K)
20.狠狠(K)
21.一秒感動(K)
22.多得他(二+FI+I+K)
23.至少還有你(二+FI+I+K)
24.給十年後的我(二+FI+I+K)


2013年5月20日 星期一

尋找隱世巨星(Searching For Sugar Man)影評





















導演: 馬力賓謝萊

評分:4/5
娛樂性:3/5

本片是講述一位在美國生活的「無名巨聲」的故事,是2013年奧斯卡最佳紀錄片得獎作品。主角在美國底特律生活,在一家酒吧演出時被經理人發堀。可惜,他推出的唱片在美國滯銷,唱片賺不了錢,只能做裝修工作維生。但奇蹟地,他的歌曲在南非卻極為受歡迎。

大概,一般普羅市民可以分成兩類:第一類人是守規距、安安靜靜的,生活平平淡淡也沒有關係;而第二類,他們內心總是燥動不安的,想要改變、想要跳出框框。這一類人,他們普遍不懂表逹自己的想法,期待著有人能夠說出他們的心聲、替他們說話。他們需要音樂、藝術、文字等來填滿空虛的心靈。即使主角的音樂才華並沒有為他帶來巨大的財富,他亦沒有自怨自艾。平常是個工人,但當走到舞台的時候,卻充滿無限的自信。他簡單的歌詞,鼓舞了無數的南非人。

本片最吸引人的地方,就是那份音樂的精神。從事藝術的人,總是大眾的先鋒,他們總會在最壞的時候,發揮最大的作用。當現實告訴你要認命的時候,唯有音樂能給你希望。

無論世界是好是壞,我們的生活不能夠沒有音樂。

2013年5月18日 星期六

工廠女孩(FACTORY GIRL)






















作者:張彤禾 (Leslie T Chang)

為什麼中國人這麼無情?
為什麼中國人如此努力?
為什麼中國人什麼都不怕?
為什麼中國人不懂為別人著想?
為什麼中國人不相信別人?
為什麼中國人不知道政府是什麼?
一切一切,都能夠從這本書中找到答案。

每一位富豪的誕生,必須要有數以百計、甚至千計的窮人被壓窄。在現今環球經濟不景的大氣候,中國的經濟還能維持高速增長,一眾大國亦屈服在中國的經濟威脅底下,全靠一班「勞苦功高」的工廠工人。

曾經在另一本書上看到作者這樣描述內地工人的生活
「他們如常上班 下班
吃著熱騰騰的蒸飽作為早點
為路邊的趣事而感到好奇
晚上會逛一下夜市
他們的生活如是
明天 還是如此」
他們不知道,其實生活可以過得更好。
我不知道,也許,無知更快樂。


我沒有怪總是如此自私、無情的中國人。反而,替他們感到可惜。假如有來生的話,我不需要很富有,但願我不用出生在中國。


Rainbow Cafe






















價格: 廉價 (廉價/普通/中價/高價)
環境:4/5
評語:環境跟食物也不錯,坐著聊天十分寫意
味道: 4/5
(5:值得特地去吃;4:聚餐好選擇;3:想不到吃什麼時可一試;2:能填飽肚子; 1:黑店)
推介: 窩夫

地址:長洲新興海旁街63號地下
電話 : 69384433

在佛誕之後一天的星期六到長洲遊玩。不用說,遊人很多,四圍都很擠。由於天氣實在太熱,想避開遊人稍作休息。

這次是被cafe的裝修跟悠閒的氣氛吸引了到店內。除了咖啡,也提供不同的甜點、輕食、all-day-breakfast等。食物需要較長的時間等候,反正我們也抱著悠閒的心情進去,所以也沒有什麼所謂。點了latte,見到咖啡有拉花,也知道味道應該差不了。一個套餐配飲品約50多元,食物的質素跟賣相也很好。咖啡的味道還不錯,合格有餘。以一個下午茶來說,分量不少,算是十分飽肚。

在店內渡過了一個美好的下午,的確為是次長洲之旅加了不少分數。