2013年6月15日 星期六

整形日本 湯禎兆

前陣子在太古坊一個舊書義賣活動中,找到這本我一直也想看的書。這數年前備受好評的書,作者深入分析了現代日本文化的出現、形態及跟社會經濟的關係。在本書出版多年後才看,有些部分,或許是過時了。「日本就是香港的未來」,在書本出版5年後的今天,無論是年輕人的心態或是社會風氣,似乎都給作者「說中了」。作者所預視的人口老化、樓價高企等所帶來的結構性社會問題,直接影響人們的經濟、工作、婚姻、消費模式。時間是最好的印證,這些都正正是今日香港所面對的問題,不得不佩服作者的分析及遠見。

提到對日本文化的興趣,我大概屬於比較「奇怪」的一類,人家是「熱愛日本才去學日語」,而我則是「學日語之後才愛上日本」。為了學好日語,我接觸了不少日劇、日本電影、歌曲、小說及動畫。一旦你開始了解日本的文化,你便會「不能自拔」地想要知道更多,也會愈來愈愛這一個地方。

要了解「文化」這一個課題,的確是「讀萬卷書不如行萬里路」。中學的時候,一直對所謂文化、歷史等的印象有點模糊。直至後來,到香港迪士尼做暑期工,第一次接觸到很多香港以外的人,打開了我通往國際的眼界,也發現了「說外語」的有趣之處。加上其後經歷在美國的一段日子之後,才真正認識到「文化」是怎麼樣的一回事。只侍在香港,你只會覺得一切都是理所當然,少了比較,連何謂「香港本土文化」也很難理解。

我愛日本文化,我嚮往歐美的自由風氣,我喜歡台灣的文藝簡樸,但我更愛香港這個家。香港人,請收下「怨氣」,努力讓香港變得更可愛吧。

2013年6月14日 星期五

乘船往來日韓兩國

最近,「韓風」吹得正盛,又適逢日圓大跌,打算出國旅遊的各位,必定為「去日本還是韓國好」而大感煩惱。其實,大家可有想過來個「日韓兩國遊」呢?

日本九州跟韓國的釡山,不過「一海之隔」。因此,在九州旅行,你會在途上碰到很多韓國旅客。對韓國人來說,對九州旅行就如香港人到澳門渡假一樣方便。
假如時間充足的話,大可來個「兩個遊」。在九州看飽風景吃飽美食後,可順道到釡山購物或「追星」。乘船由九州往釡山,也不過千多港元起,比乘新幹線往東京更便宜。


高速船

「BEETLE」
每天3至7班
航行時間:3小時

AIRBUS
釜山往福岡 10:00/17:00 
福岡往釜山 11:40/18:50
每天2班
50分鐘

2013年6月13日 星期四

日本: 火車文化

假如大家每次到日本旅遊都是「跟遊行團」的話,也許沒有太多機會乘坐日本的火車四處去,錯過了「乘火車」的樂趣。

日本的鐵路,複雜得來又有趣,令人又愛又恨。單單是JR,在全國有不同的路線及車箱。而近年九州更大力推廣鐵路觀光路線,光是乘坐各種特色列車已經是旅遊的一部分。難怪,「火車文化」於日本人的心目中一直佔著這麼重要的地位。不少日本的年輕人,都曾經以「長大後當車掌」為夢想。

不像香港或台灣的列車,於日本的列車內,是需要保持安靜,要低聲說話,而且在車廂內是不准講電話的。若然真的需要接電話,必須走到車卡興車卡的中間談話,以免打擾別人。由於要保持寧靜,日本人喜歡在車廂中安靜地打電動或是給別人發手機短訊,因此,這類電子產品在日本的研發都比其他國家快一步。


假如大家有於上班時間乘地鐵的經驗,不知道有沒有留意到日本人早上讀報的習慣?為了不妨礙到別人,他們都會將報紙摺成一小頁翻看。因為日本人有這一種習慣,所以報紙上每篇新聞的排版,也是以整齊的長方形為主,方便摺起來閱讀。

2013年6月12日 星期三

中國合伙人(American Dreams in China)影評

導演: 陳可辛

評分:3/5
娛樂性:3/5

故事講述三位男主角自小為追尋美國夢而努力,透過描述中國人在異鄉所受的歧視、中美教學及營商的差異,道出中國十三憶人民對於美國「又愛又恨」的情緒。

中國人最現實,為了錢、為了成功,願意付出極大的努力,甚至可以放棄尊嚴。現在中國堀起,全世界都對中國人有興趣。大家都好想知道,為什麼中國人能夠如此努力,好像永遠打不死。看畢這部戲,感覺沒想像中來得震撼,這只不過是一部讓內地人享受「自我膨脹」的戲。但仍不得不佩服導演陳可辛,他完全掌握了內地人的心理,說的都是內地人的故事,由角色的對白到心理轉變都做得「很地度」,看得出來是「做足功課」。為了迎合內地人的口味,此片誇大了美國的歧視,而內地老闆對受薪層級的刻薄無情卻只是輕輕帶過。

戲中提到,「外國人不了解中國人」,可是,中國人又知道為什麼自己為什麼在國際間如此不受歡迎嗎?這部戲的主題是「中國夢」,今天,「中國夢」已經等於「美國夢」了嗎?也許,現在的中國的確有著無限的商機,但更多的陰暗面讓中國人「致富」的願望,永遠也只能夠是夢。


中國的確在進步,這是鐵一般的事實。反觀香港,所謂「獅子山下」的拼搏精神,在年青一代,機乎不再存在。對於前陣子報導說香港競爭力下降,一點都不驚訝。香港人在歧視內地人的「冷血」跟「沒文化」之前,亦不能抹去內地人的努力和付出。不過,人生就必需要努力上進嗎?

2013年6月3日 星期一

勝博殿日式炸豬排Saboten Japanese Cutlet

價格: 普通 (廉價/普通/中價/高價)
環境:4/5
評語: 高質素的日式炸豬排
味道: 4/5
(5:值得特地去吃;4:聚餐好選擇;3:想不到吃什麼時可一試;2:能填飽肚子; 1:黑店)
推介: 炸豬排

地址: 銅鑼灣恩平道42號享利中心
電話 : 28954111
這次,終於有機會試這間來自新宿的這家炸豬排店。點這裡的套餐,椰菜、飯跟味噌湯都是可以無限添食的。這裡可以吃到傳統日式豬排及豬柳,肉質嫩滑多汁,豬柳的肉跟脂肪比例控制得很好。豬排的炸粉薄,完全不覺熱氣、油膩,絕不會有「滿口油」的感覺。忌廉蟹肉餅也很好吃,忌廉有香濃的奶味,但蟹肉味略嫌較少。吃炸豬排,少不了椰菜。看著滿滿的一盤切得很幼的椰菜,抵消了炸物的油膩感,椰菜可伴芝麻汁或柚子醋吃。白飯的質素很高,但味噌湯就比較普通,沒有什麼特別。


平常對於肉類的興趣不大,比較喜歡清新不油膩的食物,但這裡的炸豬排,實在讓人回味無窮。

2013年6月2日 星期日

日本:遇上地震怎麼辦?

日本位於地震區內,機乎任何時間都在某個地方發生不同程度的地震,對於在香港只經歷過極度輕微地震的香港人,對於地震可能會比較陌生。熱愛到日本旅遊的筆者我,當年311大地震的時候不幸正身處東京。就讓我跟大家分享一下遇到地震的時候該怎麼做吧。其實,地震真的沒有想像中可怕。

自我防護
假著真的不幸碰上地震,首先是要保持冷靜。躲在堅硬的家具底下或牆角,用枕頭或棉被保護頭部。地震發生時,千萬不要使用升隆機。由於地震後通常都會伴隨一定程度的餘震,即使在震動停止後,亦應盡快走到室外空鄺的地方避難。


日本人對地震的應變很有經驗,遇到困難時,他們一定會盡力幫忙的。在地震發生的日子,晚上睡覺時,把護照及最貴重的隨身物品放在床邊,以便及時逃生。盡可能不要睡在大型吊燈的下方,以免地震時不幸被搖下的燈弄傷。另外,別穿睡衣睡覺,免卻緊急逃生時穿著睡衣的尷尬。

日本:不同的溫泉泉質

同屬溫泉,不同的泉水也有不同的功效。下次旅行在選擇溫泉或溫泉旅館的時候,可以多一個參考。

單純泉(單純溫泉)
適合敏感肌膚人士,刺激少

食鹽泉 (鹽化物泉)
保濕、有助血液循環

重曹泉 (炭酸水素鹽泉):「美人之湯」
降皮脂、軟化皮膚

重炭酸土類泉 (炭酸水素鹽泉)
放鬆情緒
飲用:鎮靜作用

硫黃泉:「皮膚病之湯」
溶化皮脂、治療花粉症、有助戒煙

硫酸鹽泉 :「傷之湯」
治傷口、鎮靜
飲:對便秘有效

二酸化炭素泉:「血行之泉」
行氣活血、防止血管閉塞

放射能泉:「萬病之湯」
微量的放射能量、活化細胞

酸性泉、鐵泉、綠礬泉:「殺菌之湯」

殺菌、予防貧血