日式餐桌禮儀

雖然，身為「外國人」的我們，即使在日本用膳時並沒有完全遵守他們的餐桌禮儀，也沒有人會怪責我們。學懂日本的餐桌禮儀，除了讓別人感覺舒服，亦能從中了解多一點日本文化，令一頓飯變得更加有趣吸引。若然讓料理師傅或服務生知道你懂得他們的禮儀習俗，一定會對你「另眼相看」，給你「二百分」的服務。

1.先從碟上左邊的食物開始吃起

2.吃刺身的次序:白肉、貝類、鮪魚、海膽、鮭魚卵、鯖魚肚腩

3.食物不留咬痕，要麼一口吃下，否則先將食物分成一小口才進食

4.拿食具時雙手並用，左手作丞托

5.抹手用的毛巾用後捲好放回原處

6.若然弄污了桌面，不要自行抹抬

7.筷子拿到腿上拉開 橫著上下拉開

8.不吃筷子上的飯粒

9.湯碗蓋雙手放枱，蓋朝上

10.味噌湯不用匙，拿食起湯碗來喝，可用筷子夾起湯內的食物

11.一口吃下整件壽司

12.醬油只沾魚肉一角

13.不加wasabi在壽司醬油

14.包紫菜的壽司 醬油只沾紫菜的一角

15.不扒飯，用筷夾起飯粒

16.筷子不放在碗上，橫放在枱面

17.方便拿起來的食物器皿，可以拿起的拿起吃 (平的醬油碟不拿起)

北海道:一碗海鮮飯，滿溢的感動

雖說日本的魚生刺生質素比香港要高出很多，說到底，日本的魚鮮質素亦有高下之分，部分魚市場的食店的水準也只是普通。北海道的這家海鮮食堂，是至今我吃過的眾多刺身店中最鮮味的一家。

這食堂的刺身都是採用魚市場最新運到的食材，保證最鮮、最美味。在多種刺身之中，尤以牡丹蝦味道最為突出。大大隻的蝦放入口中，滿口是蝦的鮮甜，口感、鮮味十足，令人一試難忘。

另外，不得不提的是這裡的大拖羅刺身，師父刀工極為精湛，薄切的大拖羅完全沒有筋，有如棉花糖般入口即融，滋味無窮。

北海道能長期佔據日本最佳旅遊地區，這食堂的美味，應記一功。

海鮮食堂北グルメ亭

地址:札幌市中央區北11条西22-4-1

營業時間:07:00-15:00

Tel:011-621-3545

Website: www.kitanogurume.co.jp

交通:北海道札幌JR桑園站步行約10分鐘

北海道:花田下幸福的味道

不知不覺，又到夏天了。來到一年一度賞薰衣草的最佳時間，若打算到日本旅遊，首選當然是北海道。

於富田農場，看著眼前七彩美麗的花田，嘴裡品嚐著滿口清香的薰衣草雪糕。每一個味蕾充滿薰衣草的花香，彷彿跟大自然融為一體。

 一樂也。

地址:中富良野町北星

營業時間:6月至9月:08:00-18:00; 10月至5月:09:00-16:30

Tel:0167-39-3939

Website: www.farm-tomita.co.jp

交通:JR富良野站乘的士3分鐘

上海:廉價精彩的馬戲

到內地旅行，其中一大熱門娛樂消遣節目就是「看馬戲」。大家都知道，國內的人民全都是「能人所不能」，不少舞蹈家、特技表演者等都是前國家體操隊隊員。相比起世界各地的演出，難度絕對是「有過之而無不及」。

若大家去上海旅行，時間比較充足的話，建議大家買票入場一看「上海馬戲城」的演出。劇場雖然沒有美倫美奐的裝修，表演者沒有華麗的衣飾，但仍無損演出的可觀性，一系列的高難度表演，全都讓觀眾拍案叫絕，可以說是我至今看過最高水平的馬戲。當大家都熱衷買不便宜的門票看廣州「長隆大馬戲」及澳門「水舞間」，相比之下，上海馬戲團的演出其實更精彩。場館不算是很大，即使只買$120的票也看得很清楚。

Address: 中國上海閘北區共和新路2266號 200073

Hour: 19:30

Ticket:RMB $120、$200、$300、$400、$600

Website: http://www.era-shanghai.com/era/cn/

Tel: 021-66525468

Transport: 地鐵「上海馬戲城」站步行3分鐘

再見了，築地

終於，築地於2015月要正式搬遷了。築地市場的結業，的確教許多香港人感到失落。多年前，東京是香港人最愛的遊日選擇，我想，不少人也是在這裡第一次嚐到「真正日本魚生的鮮味」，絕對是很多人的回憶。以後不能再將「到築地吃早餐」排到行程中，少了一個到東京的理由。至今，我還清楚記得第一次吃到築地壽司的那種滿足與感動。

還未到過築地，又或是想再嚐築地壽司的美味，就要好好把握這最後的機會了。

台南:感動的一張火車票

到過台南旅遊的你，有這一張車票嗎?

拖著大大的行李箱在台南乘火車，「幸運」的話，在車上被檢查車票的時候，可有遇到一位車長把的的票看很久很久。當你開始懷疑是不是自己的票出了問題，又或是買錯了票的時候，車長會將已經用英文、日文及中文寫滿「歡迎來到台灣」、「HAVE A NICE TRIP」等語句的火車票還你。

還記得，這是我第一次到台灣旅遊，能遇上這麼窩心的一件事，真的好感動。如果你問我，到底台灣有什麼好?就是因為，在台灣，我感受到香港人漸漸失去的「人情味」。

美國:佛羅里達(FLORIDA)海灘 (MIAMI、KEY WEST)

位於美國最南面的佛羅里逹洲，佛羅里逹洲除了是Disney、Universal Studio等主題樂園的世界之外，由於地理位置的關係，佛羅里達一年四季都氣候和暖，長年都是享受陽光與海灘的理想渡假聖地。說到海灘，當然少不了Key west跟Miami這兩個位於佛羅里逹最南面的旅遊熱點。這裡的海灘，是入選各「十佳海灘」調查的「常客」。優美的海岸線、蔚藍的天空、清澈的海水，尤如人間天堂。

各位下次到美國探親，可以順道到佛羅里逹走一轉，感受一下這裡的美麗與活力。