日本: 火車文化

假如大家每次到日本旅遊都是「跟遊行團」的話，也許沒有太多機會乘坐日本的火車四處去，錯過了「乘火車」的樂趣。

日本的鐵路，複雜得來又有趣，令人又愛又恨。單單是JR，在全國有不同的路線及車箱。而近年九州更大力推廣鐵路觀光路線，光是乘坐各種特色列車已經是旅遊的一部分。難怪，「火車文化」於日本人的心目中一直佔著這麼重要的地位。不少日本的年輕人，都曾經以「長大後當車掌」為夢想。

不像香港或台灣的列車，於日本的列車內，是需要保持安靜，要低聲說話，而且在車廂內是不准講電話的。若然真的需要接電話，必須走到車卡興車卡的中間談話，以免打擾別人。由於要保持寧靜，日本人喜歡在車廂中安靜地打電動或是給別人發手機短訊，因此，這類電子產品在日本的研發都比其他國家快一步。

假如大家有於上班時間乘地鐵的經驗，不知道有沒有留意到日本人早上讀報的習慣?為了不妨礙到別人，他們都會將報紙摺成一小頁翻看。因為日本人有這一種習慣，所以報紙上每篇新聞的排版，也是以整齊的長方形為主，方便摺起來閱讀。

中國合伙人(American Dreams in China)影評

導演: 陳可辛

評分:3/5

娛樂性:3/5

故事講述三位男主角自小為追尋美國夢而努力，透過描述中國人在異鄉所受的歧視、中美教學及營商的差異，道出中國十三憶人民對於美國「又愛又恨」的情緒。

中國人最現實，為了錢、為了成功，願意付出極大的努力，甚至可以放棄尊嚴。現在中國堀起，全世界都對中國人有興趣。大家都好想知道，為什麼中國人能夠如此努力，好像永遠打不死。看畢這部戲，感覺沒想像中來得震撼，這只不過是一部讓內地人享受「自我膨脹」的戲。但仍不得不佩服導演陳可辛，他完全掌握了內地人的心理，說的都是內地人的故事，由角色的對白到心理轉變都做得「很地度」，看得出來是「做足功課」。為了迎合內地人的口味，此片誇大了美國的歧視，而內地老闆對受薪層級的刻薄無情卻只是輕輕帶過。

戲中提到，「外國人不了解中國人」，可是，中國人又知道為什麼自己為什麼在國際間如此不受歡迎嗎?這部戲的主題是「中國夢」，今天，「中國夢」已經等於「美國夢」了嗎?也許，現在的中國的確有著無限的商機，但更多的陰暗面讓中國人「致富」的願望，永遠也只能夠是夢。

中國的確在進步，這是鐵一般的事實。反觀香港，所謂「獅子山下」的拼搏精神，在年青一代，機乎不再存在。對於前陣子報導說香港競爭力下降，一點都不驚訝。香港人在歧視內地人的「冷血」跟「沒文化」之前，亦不能抹去內地人的努力和付出。不過，人生就必需要努力上進嗎?

勝博殿日式炸豬排Saboten Japanese Cutlet

價格: 普通 (廉價/普通/中價/高價)

環境:4/5

評語: 高質素的日式炸豬排

味道: 4/5

(5:值得特地去吃;4:聚餐好選擇;3:想不到吃什麼時可一試;2:能填飽肚子; 1:黑店)

推介: 炸豬排

地址: 銅鑼灣恩平道42號享利中心

電話 : 28954111

這次，終於有機會試這間來自新宿的這家炸豬排店。點這裡的套餐，椰菜、飯跟味噌湯都是可以無限添食的。這裡可以吃到傳統日式豬排及豬柳，肉質嫩滑多汁，豬柳的肉跟脂肪比例控制得很好。豬排的炸粉薄，完全不覺熱氣、油膩，絕不會有「滿口油」的感覺。忌廉蟹肉餅也很好吃，忌廉有香濃的奶味，但蟹肉味略嫌較少。吃炸豬排，少不了椰菜。看著滿滿的一盤切得很幼的椰菜，抵消了炸物的油膩感，椰菜可伴芝麻汁或柚子醋吃。白飯的質素很高，但味噌湯就比較普通，沒有什麼特別。

平常對於肉類的興趣不大，比較喜歡清新不油膩的食物，但這裡的炸豬排，實在讓人回味無窮。

日本:遇上地震怎麼辦?

日本位於地震區內，機乎任何時間都在某個地方發生不同程度的地震，對於在香港只經歷過極度輕微地震的香港人，對於地震可能會比較陌生。熱愛到日本旅遊的筆者我，當年311大地震的時候不幸正身處東京。就讓我跟大家分享一下遇到地震的時候該怎麼做吧。其實，地震真的沒有想像中可怕。

自我防護

假著真的不幸碰上地震，首先是要保持冷靜。躲在堅硬的家具底下或牆角，用枕頭或棉被保護頭部。地震發生時，千萬不要使用升隆機。由於地震後通常都會伴隨一定程度的餘震，即使在震動停止後，亦應盡快走到室外空鄺的地方避難。

日本人對地震的應變很有經驗，遇到困難時，他們一定會盡力幫忙的。在地震發生的日子，晚上睡覺時，把護照及最貴重的隨身物品放在床邊，以便及時逃生。盡可能不要睡在大型吊燈的下方，以免地震時不幸被搖下的燈弄傷。另外，別穿睡衣睡覺，免卻緊急逃生時穿著睡衣的尷尬。

日本:不同的溫泉泉質

同屬溫泉，不同的泉水也有不同的功效。下次旅行在選擇溫泉或溫泉旅館的時候，可以多一個參考。

單純泉(單純溫泉)

適合敏感肌膚人士，刺激少

食鹽泉 (鹽化物泉)

保濕、有助血液循環

重曹泉 (炭酸水素鹽泉):「美人之湯」

降皮脂、軟化皮膚

重炭酸土類泉 (炭酸水素鹽泉)

放鬆情緒

飲用:鎮靜作用

硫黃泉:「皮膚病之湯」

溶化皮脂、治療花粉症、有助戒煙

硫酸鹽泉 :「傷之湯」

治傷口、鎮靜

飲:對便秘有效

二酸化炭素泉:「血行之泉」

行氣活血、防止血管閉塞

放射能泉:「萬病之湯」

微量的放射能量、活化細胞

酸性泉、鐵泉、綠礬泉:「殺菌之湯」

殺菌、予防貧血

言葉之庭(The Garden of Words)影評

導演: 新海誠

評分:4/5

娛樂性:4/5

往往，錯的一對，才最動人。

這次新海誠要說的故事，是關於一個夢想成為SHOE DESIGNER的高中男生，跟比他年長的女子的愛情。

在小小的涼亭中，男主角拿著鉛筆在紙上作畫，女主角喝著啤酒遠望。夢想還是遙不可及的高中生、感到前路茫茫的上班族，兩個孤獨寂寞的人，在這裡找到心寧的的寄托。很喜歡片中的一句對白:「所謂人類，多多少少都有些不正常。」畢竟每個人都有自己的故事，「誰又去鑒定誰正常」。

對於在下兩天會心情低落的我，實在很難想像為什麼會有人喜愛下兩天。這一次，新海誠把雨天描寫得好美。主角的心情，隨著天氣的轉換而起伏。電車、教室的窗邊、在廚房燒飯等元素，再加上完美的配樂，造就了一個唯美的故事。戲中運用了不少FLASHBACK手法幫助表達主角們的內心世界。在我們的回憶中，總有某些片段特別深刻，這一切都是經過我們潛意識的選擇取捨之後留下的。

那年夏天，下起大雨，拖著行李在往台北車站的路上，看到你在STARBUCKS推門出來。那一刻，我覺得自己是世上最幸福的女生。

祖兒:「有發生過的事，一定會留下痕跡，成就我們往後的路。」

「無論今後我們平行或分差

若是你們問起我

再一次會怎麼做

我會說我從不後悔 去愛過」

距離去年的「全世界失戀」，一年了。

日本:泡溫泉流程

到日本旅遊，泡溫泉絕對是其中一大重點。第一次「泡湯」的旅客，或許會對裸浴感到尷尬，再加上煩複的程序，難免會有些不知所措。在這裡，為大家簡單介紹一下泡溫泉的流程，好讓大家事前「做足準備」，盡情享受溫泉的樂趣。

溫泉一般分「日歸」及「宿泊」兩種。

日歸:只泡溫泉，有些溫泉旅館提供私人房間讓旅客泡溫泉後稍作休息。

宿泊: 若是入住溫泉旅館的話，一般都包括「早」、「晚」兩餐。「一泊二食三泡澡」，於晚飯前、晚飯後、早上，一共泡澡三次。

1.換上浴衣

2.把房間內的毛巾帶往溫泉

3.在更衣室的鞋櫃放下鞋

4.脫光衣服放入藤籃

5.束好頭髮

6.洗淨身體

7.拿一條小毛巾泡澡 (放在頭上)

8.泡浸10-15分鐘

9.沐浴

10.梳洗

11.補充水分